菜泥大集合

近兒個很認真給小泡芙試新菜,好不容易達到三天嘗試一樣新菜的成就

不過結果就是食譜完全來不及更新!!(笑)

最後只好來個大雜燴啦!終於生出A菜泥、皇宮菜泥、空心菜泥還有絲瓜泥的紀錄了!

二話不說,馬上開始! 

其實葉菜類的製作步驟都大同小異,不想看落落長的文字請謹記以下蔬菜泥的七步驟口訣:

沖、切、沸、燙、涼、打、凍

流水成適當大小一鍋水將蔬菜放入燙取出放成泥保存製成冰磚

不過七字口訣是廣泛適用於葉菜類的製作,瓜類根莖類就不大一樣囉!

所以還是要拉到最下面看看絲瓜泥的詳解喔!

    

A菜泥 

[7M] A菜泥

Step1.流水沖淨A菜。

[7M] A菜泥

Step2.將葉子的部份從根部反向挑下。

[7M] A菜泥

Step3.挑下的葉子再次洗淨。

[7M] A菜泥

Step4.切成適當大小。

小泡芙已經吃副食品超過100天了,所以蔬菜的根部我會稍微保留。

[7M] A菜泥

Step5.備料的同時準備一鍋水,並煮沸。

[7M] A菜泥

Step6.將A菜放入沸水中燙熟(過程忘記拍了

Step7.取出隔水加速冷卻。

[7M] A菜泥

Step8.使用攪拌棒攪打成泥。

[7M] A菜泥

Step9.使用分裝盒分裝後冷凍保存。

皇宮菜泥(嗚嗚好想複製貼上XD)

[7M] 皇宮菜泥

Step1.流水沖淨皇宮菜。

[7M] 皇宮菜泥

Step2.去除掉較大的根部後切成適當大小。

[7M] 皇宮菜泥

Step3.備料的同時將水煮沸。

[7M] 皇宮菜泥

Step4.將皇宮菜放入沸水中燙熟。

[7M] 皇宮菜泥

Step5.取出放涼後使用攪拌棒打成泥。

[7M] 皇宮菜泥

Step6.分裝後冷凍保存。

空心菜泥 

[8M] 空心菜泥

Step1.流水洗淨空心菜。

[8M] 空心菜泥

Step2.準備一鍋沸水。

[8M] 空心菜泥

Step3.將空心菜去除大部份的梗後,切成適當大小。

[8M] 空心菜泥

Step4.放入滾水中燙2~3分鐘。

[8M] 空心菜泥

Step5.取出放涼後攪打成泥(又漏拍!)

Step6.分裝至保存盒冷凍製成冰磚。


絲瓜泥 

[8M] 絲瓜泥

Step1.準備一鍋水,水量蓋過絲瓜的量即可。備料過程中可先煮沸。

[8M] 絲瓜泥

Step2.絲瓜洗淨後削皮。

[8M] 絲瓜泥

Step3.切成小塊。

[8M] 絲瓜泥

Step4.放入滾水中煮熟。

[8M] 絲瓜泥

Step5.加蓋燜3~5分鐘,讓絲瓜可以更軟爛。

[8M] 絲瓜泥

Step6.取出後放涼,使用攪拌棒打泥。

[8M] 絲瓜泥

Step7.分裝至保存盒儲存。

(完成的絲瓜泥看起來好像哈密瓜泥之類的,媽媽滿腦子只有甜食)

最近小泡芙開始不愛過於軟爛的食物了,所以絲瓜我刻意沒有打太久,甜甜的味道不只小人喜歡,

連以前不愛吃絲瓜的我都覺得很不賴!

 

近期的紀錄表

day80~day91  day92~day104

從食用的第80天一直到104天,不知不覺小泡芙也吃了破百天,從6月初開始吃了燕麥粥還有高湯入米糊之後,

慢慢增加了食用的量,也終於又回到把碗清空的日子,雖然最近又進入了丟湯匙高峰,常常餵到理智線快斷裂,

不過看她一天天增量,而且也很幸運地沒有碰到便秘的困擾,阿母還是覺得很欣慰啦!

8M

吃得滿身後來個托腮賣萌,怎麼還有辦法對她生氣呢

 

最後

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