[10M] 紅醬字母麵

阿母的新成就達成!昨天把泡芙吃的肉醬字母麵端上桌,以往掌廚的泡芙爸說:以後我們就靠妳啦!(大人吃的是外面買的牛肉麵)

害阿母我的尾椎都要翹起來了!

不過昨天初試身手的寶寶版義大利麵,還是有些不足的地方,比如說沒有湯汁,而且蕃茄的色澤也沒有很明顯等等,仍有許多可以改進的地方!

雖然如此,泡芙還是20分鐘完食了!原來我們家女鵝這麼不挑嘴啊~~~(笑)

[10M] 紅醬字母麵  準備食材:

1.Gallo字母麵(家樂福購入)

2.牛蕃茄3顆(全聯購入,3顆/盒)

3.洋蔥1顆(全聯購入)

4.花椰菜1顆(全聯購入)

5.豬絞肉約150g(全聯購入,使用半盒)

 

【小泡芙,10M+,7顆牙,咀嚼動作滿明顯,不過顆粒小的食物應該還是用吞的居多】

[10M] 紅醬字母麵

首先處理字母麵,我是用萬能電鍋煮的,當然也可以用水煮的!

在處理字母麵之前,我先1.用冰水泡洋蔥、2.流水沖洗花椰菜

Step1.米杯刻度2的字母麵,以1:3的比例添加水,所以是刻度6的水放內鍋,外鍋1杯水,跳起後悶五分鐘,完成的麵大約是120~130ml,是泡芙一餐的份量。

[10M] 紅醬字母麵

Step2.花椰菜的部份先在流動的水中沖洗5~10分鐘,將水煮沸,然後依照寶寶目前食用的型態切好後,丟入滾水中燙2~3分鐘,有熟就好喔!

[10M] 紅醬字母麵

Step3.蕃茄洗淨後,底部劃十字,放入滾水中煮至外皮稍微剝落,取出放涼後將皮剝掉,切丁。

[10M] 紅醬字母麵

Step4.泡過冰水的洋蔥去皮後切丁。

[10M] 紅醬字母麵

Step5.豬絞肉再稍微用菜刀切個幾刀,待會比較好拌開。

(這時候電鍋已經跳起來了,字母麵煮好囉~)

[10M] 紅醬字母麵

Step6.將洋蔥加入少許的水(真的很少,不到半杯的量米杯),放入鍋中炒軟。

[10M] 紅醬字母麵

Step7.待洋蔥稍微變色以後,再加入一杯的水及切丁的蕃茄。蓋上鍋蓋讓蕃茄軟化成糊,可以用鏟子壓一壓幫助軟化。

[10M] 紅醬字母麵

Step8.加入豬絞肉炒香,這個步驟完成以後,我有先將大部份的肉醬盛裝起來,只留下一餐的量,然後加入煮好的字母麵及燙過的花椰菜,拌炒均勻,字母麵也入味之後就起鍋。

[10M] 紅醬字母麵

字母麵真的超級無敵療癒的啦~~~~

小小的好可愛,一從電鍋裡面拿出來心情都跟著好起來了!

同時也可以訓練寶寶抓取的動作,大一點認識字母的寶寶們也可以邊吃邊學,應該可以讓寶寶的食慾大增喔

食材的部份都是副食品初期就可以嘗試的,如果要加入絞肉就建議7M+之後嘗試,當然還是要記得依照寶寶食用的食物型態攪拌或切碎喔!

 

最後

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